Matlagningstips

TIPS FÖR MATLAGNING UTOMHUS  

Vad ska du tänka på när du lagar mat utomhus? Vi har frågat våra vänner Thomas Eidefors och Claes Grännsjö på Foodstock om deras fem bästa tips.   

1. Gör alltid rent eldplatsen innan du använder den för att säkerställa att ingen aska eller skräp från tidigare användare finns kvar.  

2. Gör elden ovanpå veden för att minska vedåtgången.  

3. Använd naturens skafferi! I Sverige växer t.ex. enbär i större delen av landet och är en fantastisk smaksättare.  

4. En stålsil kan vara ett väldigt bra verktyg för att röka t.ex. fisk eller svamp över eld. Lägg ingredienserna i silen och placera över glöden i 3-4 minuter. 

5. När du är i närheten av havet kan färsk tång användas för att ånga det du lagar över öppen eld. Lägg tången i botten på en kastrull, lägg dina ingredienser ovanpå och placera över elden. Du kan även ångbaka med hjälp av blötlagt tidningspapper. Rulla in tången och dina ingredienser i det genomblöta pappret och placera paketet tätt packat under kolen.